Mobo

深い緑と眩い海がまじわる紀州の
志高い生産者が育てた旬の素材。
おいしさにこだわって見つけた
地域の食材を使い
和歌山の豊かさをお皿の上で
表現しています。
和と洋の垣根を越えた創作料理と、
非日常へと誘うお酒がつくる一期一会の
ひと時をお楽しみください。

Moboは創作レストランで
ありながらバーさながらに
お酒とノンアルコールドリンクを
各種取り揃えています。
旨味のある日本酒、焼酎、自然派のワイン、
ウィスキー、スピリッツなど。
スパイスやハーブを漬け込んで
調理したお酒を使うこともしばしば。
数百種類のお酒から、
創作料理に寄り添う1杯のペアリングを
ご堪能ください。

Moboは大正後期から昭和初期に建てられ
後に田辺市の小高い丘に移築された一軒家の
隠れ家レストランです。
建物が持つ物語から
Mobo（モダンボーイ）と命名しました。
そこでは、もともと日本料理の店が
営まれていました。
洗練された日本料理と、
料理に寄り添うお酒があり、
それは完璧な空間でした。
時が流れ、やがて私たちが
その場所を受け継ぐことになった時
この場が持つ物語を受け継ぎながら
新しい店を作ろうと決めました。